La nostra azienda agricola è una piccola realtà a conduzione familiare con sede a Valmadrera, frazione Crocetta, sulla strada che porta a S.Tomaso.Le attività da noi svolte sono:
l'allevamento di capre di razza Camosciata, il cui latte viene da noi trasformato in formaggi prodotti a latte crudo (non pastorizzato) , utilizzando le nuove tecnologie del settore ma mantenendo inalterata la tradizione del prodotto lavorato artigianalmente. Caratteristica dei nostri formaggi è la totale assenza di odori e sapori ircini che spesso allontanano il consumatore dai prodotti caprini, inoltre i nostri prodotti sono esenti da conservanti nonché da qualunque tipo di trattamento chimico anche sulla crosta esterna.La stagionatura avviene in apposite grotte di maturazione, e la cura prestata durante tutte le operazioni, e i severi controlli igienico sanitari durante tutte le fasi della lavorazione, sono garanzia di un prodotto di alto livello da consumare in assoluta tranquillità.
l'allevamento di vitelli e manzi di razza Angus e Garronesi, ricoverati nella nostra struttura liberi, con la possibilità di muoversi tranquillamente nei nostri paddock. L'alimentazione rigorosamente naturale a base di fieno e mais, garantisce un prodotto genuino, sano e dal sapore degno di un prodotto allevato con tanta passione.
E' possibile inoltre trovare nella nostra azienda salumi prodotti con la carne dei nostri suini, anche loro allevati in modo naturale con siero di latte e mais.
Tutti i nostri prodotti possono essere degustati nel nostro piccolo ma accogliente agriturismo dove i nostri ospiti possono passare qualche ora gustando cibi naturali in un contesto tranquillo immerso nella natura. |
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